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每日一道家常菜巧做鲜嫩爽口酸菜鱼1

日期:2018-12-26(原创文章,禁止转载)

每日一道家常菜:巧做鲜嫩爽口酸菜鱼

酸菜鱼源于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫唐山市治羊角风最权威医院将酸菜和鲜鱼一锅煮汤。酸菜鱼属四川菜系。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成,同时是重庆菜的代表之一。酸菜鱼食材用料主料:鲜鱼1唐山市最好羊羔疯专科医院尾约1200克、泡青菜200克辅料:姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油。50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。酸菜鱼烹制方法1.鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,用刀片下两扇鱼肉,另将鱼头劈开,鱼骨斩成1.5厘米大小的块;泡青菜稍洗,切成短节;蒜剥成瓣洗净;姜洗净切成片;泡红辣椒碾成细末。2.锅置火上,下油烧至五成热时,放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味,再下泡青菜煽炒后,掺鲜汤烧沸,下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮,打尽浮沫,烹入料酒,下川盐、胡椒粉调味后,继续熬煮。3.鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片,入碗,用川盐、料酒、味精码味,再将鸡蛋破壳,倒入蛋清,拌匀使鱼片裹上一层蛋清,再将鱼片逐渐抖散,放入熬煮的鱼汤锅内。4.另锅置火上,下油烧至五成热时,下泡辣椒末煽炒出香味后,迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼片断生,下味精提味增鲜,起锅倒入汤碗内即成。制作酸菜鱼的厨房利器:樱雪 H1325+QB1112 烟灶套装    这款樱雪烟灶套装包含樱雪H1325侧吸式吸油烟机以及QB1112燃气灶。油烟机与燃气灶均为银黑色设计,在配色上融入一体,时尚雅致,彰显外在品质。    樱雪H1325侧吸式吸油烟机四维进风,结合周围3德宏州去哪里看癫痫病好-6cm进风口,全面收拢烟雾,油烟无处可逃。烟机油网黄金60°倾斜面,有效拦截油烟扩散,最大限度畅通吸烟。下沉式风柜,全封闭双滚珠轴承电机,涡轮增压均保障了烟机的吸力。五重油烟分离,多重净化,油烟分离更彻底。    樱雪QB1112燃气灶采用了全进风燃烧系统,保证了充足的供氧,燃烧更充分。铜锰合金火盖,高效旋火。三层钢化玻璃大面板,一体式盛液盘,时尚简洁。童锁保护装置,防烫手旋钮,点火时将旋钮下压,逆时针旋转90°,点燃即可。离子熄火装置,0.1秒感应迅速关闭气源,防止外泄。    编辑点评:对于一银川洛金凤区有没有癫痫的医院款不到1.3K的烟灶套装来说,樱雪这款套装虽没有较多花哨的功能,但在整体功能上好不缺失,用料上也十分规整。全进风灶具、五重油烟分离近吸烟机的设计也很厚道,对于追求实用的朋友来说吸引力十足。樱雪 H1325+QB1112[参考价格] 1299元[联系方式] 京东商城[报价查询] 抽油烟机产品报价樱雪产品报价厨卫频道,欢迎访问:http://kitchen.ea3w.com/想了解更多关于每日一道家常菜:巧做鲜嫩爽口酸菜鱼的信息,请随时关注家电资讯网http://www.qhea.com/

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